la crosa

La ricetta del mese La Farinata al rosmarino

ingredienti : farina di ceci grammi 200
acqua grammi 600
olio extravergine mezzo bicchiere , rosmarino , sale.

Mettere a bagno la farina di ceci e mescolare bene con la frusta per evitare grumi , lasciare riposare il composto per due ore mescolando ogni tanto tritare il rosmarino con la mezzaluna e aggiungerlo al composto , nel frattempo accendere il forno a 220 gradi e fare riscaldare la teglia dopo 5 minuti versare l'olio e farlo riscaldare, a questo punto versare il composto nella teglia e fare cuocere per circa 30 minuti fino a che presenta un bel colore ambrato , servire calda appena sfornata